Diferentemente do que a maioria das pessoas pensam, pratos vegetarianos não são sem graça e nem sem sabor, muito pelo contrário! E, também diferente da crença popular, nem só de churrasco é feita uma festa de casamento.
Uma coisa maravilhosa em realizar uma cerimônia e festa de casamento é a total possibilidade de trazer para esse dia suas crenças, gostos, tudo o que vocês realmente acreditam e que faz parte de sua história. Inclusive um belo buffet vegetariano!
Se vocês desejam incluir pratos vegetarianos ou basear todo o cardápio nesse tipo de alimentação, não percam nossa seleção especial de pratos vegetarianos maravilhosos para seu casamento. Boa leitura!
Por que optar pelo vegetariano
O vegetarianismo e outras denominações têm se propagado muito nos últimos anos, pois as pessoas têm dado mais atenção ao que comem, levando em consideração fatores como, onde e como os alimentos são produzidos, o uso exacerbado de agrotóxicos, crueldade com os animais e similares.
Mesmo que sejam apenas algumas opções do cardápio, ter pratos vegetarianos disponíveis em sua recepção de casamento pode ser uma ótima forma de demonstrar seu carinho e respeito pelos convidados adeptos desse estilo de vida e pelas causas nas quais eles acreditam.
Se vocês noivos é que seguem uma dieta livre de carne, nada mais justo do que se deliciar com pratos agradáveis e especiais para vocês em seu casamento. E nada de usar desculpas e justificativas com os convidados que consomem carne, hein? Esse dia é um dos mais especiais de suas vidas, pessoas que se importam com sua felicidade não verão a falta de carne como um problema.
Além disso, há sempre aquele convidado com alguma restrição, intolerância ou alergia, seja a frutos do mar, carnes, leite, trigo ou outros. Pensar neles também é importante!
Entradas e petiscos
As entradas e petiscos são todas aquelas comidinhas servidas antes do prato principal, na maioria das vezes são canapés ou finger foods, ou seja, petiscos para comer com as mãos mesmo. Confira algumas entradas vegetarianas:
- Muffin de mandioca com legumes e húmus
- Bruschetta de queijo, alho, tomate e manjericão
- Mini coxinhas de jaca
- Sushis de vegetais
- Saladas no cone
- Pizza de couve flor com queijo
Pratos principais
Depois das entradas, vêm os astros da festa, os pratos principais. É interessante oferecer pelo menos duas opções de pratos “quentes”, não se esqueçam. A variedade é a palavra chave em um cardápio de casamento.
- Nhoque de batata e mandioca com pesto e berinjela
- Risoto de cogumelos e limão siciliano
- Shitake recheado com creme de brócolis
- Espaguete com manteiga, azeite e sálvia
- Massa artesanal com tomate fresco e manjericão
Doces
Quem nunca foi em um casamento já pensando no bolo e docinhos que atire a primeira pedra. As guloseimas, na verdade, se encaixam mais em veganas do que vegetarianas, mas vale falar sobre elas, até mesmo por conta das alergias e intolerâncias, como dissemos no início.
Não daremos sugestões de docinhos neste tópico, mas vamos conversar um pouco sobre. Veja bem, para manter essa linha cruelty-free, vocês podem apostar em doces produzidos com leite de coco, soja ou amêndoas, que levem gordura vegetal no lugar da manteiga e usem, por exemplo, chocolate amargo na receita, afinal, esse não contém leite.
E, para garantir que ninguém passe mal, apostem em algumas opções sem glúten e ovos, além da lactose. Há receitas deliciosas de doces e bolos nos quais a farinha, leite e ovos não fazem a menor falta.
As opções de cardápio vegetariano não perdem nada em sabor e nutrientes, podendo até mesmo agradar e surpreender muito mais que os pratos habituais que todos já esperam em um casamento.
Esse tipo de buffet, inclusive, combina muito bem com cerimônias ao ar livre e no verão , pois são muito leves e não pesam tanto no estômago.
Agora é só escolher seus pratos preferidos e montar seu cardápio de casamento vegetariano!
